落雁(长生殿):随四季变幻的金泽和果子文化

2019年06月18日 10:18:03编辑: 寺田兰世
摘要:金泽的和果子,和茶道一起经历过历史的锤炼,形成了极具艺术性特色的和果子。过往如此,现今亦如是。

自战国时代时前田利家入城伊始,400多年来金泽孕育来自己独特的文化。其中,伴随这当时城下町一同发展起来的“茶道”文化,更是广为流传。

在金泽,一年到头还会举办各式各样的茶会。

加贺藩前田家曾特别喜欢美术工艺、艺能文化等,对于茶道也有着很深的造诣。特别是藩祖前田利家、2代藩主前田利长,都曾师从千利休,3代藩主前田利常还是江户初期颇具名气的茶人。

而随着茶文化一起的和果子,也一同发展至今。现如今,金泽的和果子,与京都、岛根县松江市并列日本全国3大和果子名地。

金泽的和果子中,与茶道牵绊最深的是“落雁”(长生殿)。自1625年森下屋八左卫门创立和果子店开始,便使用前田利常首创的墨宝为模型制作“落雁”,并装饰有由小堀远周书写的“长生殿”字样,传承至今。时至今日,最高级的落雁,已称得上是日本的三大铭果之一。

金泽的和果子,和茶道一起经历过历史的锤炼,形成了极具艺术性特色的和果子。过往如此,现今亦如是。

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